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Recette conseillée par Grand Marnier Gastronomie

Pour 10 crêpes

Pour la pâte à crêpes

• 110g de farine
• 100g d'oeufs
• 20g de sucre
• 30g de beurre fondu
• 300g de lait
• 1g de sel
• 25g de liqueur Grand Marnier Cordon Rouge

 

Pour la crème pâtissière au Grand Marnier

• 121g de lait frais
• 40g de crème liquide
• 1/3 de gousse de vanille
• 32g de sucre semoule
• 13g d'amidon de maïs
• 35g de jaunes d'oeufs frais
• 8g de beurre frais
• 20g de liqueur Grand Marnier Cordon Rouge

 

Pour la crème chantilly mascarpone au Grand Marnier

• 200g de crème liquide
• 50g de mascarpone
• 1/2 gousse de vanille
• 12g de liqueur Grand Marnier Cordon Rouge