100% sauvignon.
DLUO : Voir emballage
Le vignoble est situé sur la commune de Thésée, sur une surface de 6 hectares, sur un plateau dominant le Cher. Exposition Sud/Sud-Est, âge des vignes en moyenne 20 à 40 ans, ce qui donne une maturité très précoce due à cette exposition et à la nature du terrain.
Mode cultural : conduite traditionnelle sur les coteaux de Thésée sur sols argilos calcaires et silex. Vinification à basse température, élevage sur lies fines
Utilisations
À servir frais pour des entrées froides de charcuterie, plateau de crustacés, poissons en sauce.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
