Riz rond pour risotto précuit, riz rond pour risotto étuvé.
DLUO : 30 mois
Après ouverture, conserver dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 115 kcal |
| Protéines : | 2.3 g |
| Glucides : | 26 g |
| Lipides : | 0.1 g |
| Fibres : | 0.4 g |
| Sodium : | 13330 mg |
Convient à la liaison chaude et froide.
Tenue de 2 heures au chaud.
Riz garanti sans OGM ni allergène.
Utilisations
CONSEIL CUISSON
Pour 100 portions : utiliser 4 kg de riz pour 12 litres de bouillon chaud. Faire suer les
oignons dans la matière grasse, ajouter et nacrer le riz, assaisonner et déglacer avec le
vin blanc et le laisser évaporer complètement. Mouiller avec 3/4 du bouillon chaud et
cuire à feu doux pendant 18 minutes. Hors du feu, incorporer du beurre et du parmesan.
Incorporer le reste du bouillon chaud avant d'envoyer.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
