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EXTRAIT DE VANILLE TAHITENSIS AVEC GRAINS

SÉBALCÉ - Arôme

SÉBALCÉ
Ref. S440-0070
Cet extrait de vanilleTahitensis permet de remplacer la gousse de vanille, car il contient de nombreux grains de vanille et ses notes sont boisées et légèrement anisées.
Poids : 0.50 kg
Unité de vente : Bouteille
Conditionnement : Bouteille de 0,5 L
 
 
 
Sucre inverti, sirop de glucose, eau, préparation aromatisante ( extrait de vanille tahitensis ) 1,0% gousses de vanille broyées en grains, épaississant (gomme xanthane)
DLUO : 18 mois
À conserver dans l'emballage d'origine fermé, dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 258 kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 61 g
Lipides : 1 g
Fibres :  g
Sodium : 1000 mg

Utilisations

Extrait de vanille à utiliser dans les crèmes pâtissières, crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées, bavaroises, mousses, macarons, pâtes cuites, jaunes et biscuitées.
Dosage standard : 10 à 20 g/kg.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour