Sucre, amande en poudre ( 16,9 % ), poudre de blancs d'œufs, matière grasse végétale ( palme ), épaississant : E412, E415 , gluten de froment, sirop de glucose, protéines du lait.
DLUO : 12 mois
Dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 442 kcal |
| Protéines : | 6,8 g |
| Glucides : | 75 g |
| Lipides : | 11,8 g |
| Fibres : | 2.7 g |
| Sodium : | 250 mg |
Mélange en poudre blanc, goût et odeur d'amandes.
Utilisations
RECETTE DE BASE
Préparation pour Macaron Amande : 1000 g
Eau à 70°C : 200 g
Mélanger le mix et l'eau 1 min en 1ère vitesse et 5 min en 3ème vitesse.
Dresser sur papier mousseline.
Cuisson : 15 min à 180 à 200°C, four ouvert.
Doubler les plaques pour la cuisson.
MACARONS AU POIVRE
COMPLET Macaron Amande : 1000 g
Eau (60-70°) : 200 g
Poivre pilé : 15 g
Mélanger tous les ingrédients au batteur-mélangeur pendant 1 min à petite vitesse, et 8 min à grande vitesse. Dresser sur plaque avec papier cuisson. Doubler les plaques après 30 min de séchage à l'air libre. Cuisson : 18 min à 160°.
Allergènes
Gluten
Oeuf
Lait
Fruits à coque
Peut contenir des traces de lupin,
Soja
Nos partenaires
Nous suivre
