Sucre, poudre de fraises avec morceaux ( 5,5% fraises lyophilisées, sirop de glucose, ingrédient colorant ( rouge de betterave ) ), gélatine bovine, lactose, épaississant ( amidon modifié ), acidifiant ( E 330 ), arôme, ingrédient colorant ( rouge de betterave ),
DLUO : 12 mois
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 381 kcal |
| Protéines : | 7 g |
| Glucides : | 87 g |
| Lipides : | 0,2 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 0 mg |
Le bavarois Alaska-Express à la fraise est rapide à mettre en œuvre grâce au simple ajout d'eau et de chantilly. Sa texture est onctueuse et il supporte la congélation.
Utilisations
Idéal pour bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël…
Dosage standard : 200 g de préparation, 300 g d'eau à 25-30°C, 1 kg de chantilly sucrée.
Un kilo de préparation permet de réaliser 14 L de mousses bavaroise ou 120 portions de 60 g, ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.
Allergènes
Lait
Traces possibles de gluten
Fruits à coque
Oeufs
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