Carraghénanes E407, chlorure de sodium.
DLUO : 36 mois
À conserver à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, à une température inférieure à 25°C et à un taux d'humidité de 65%.
| Halal | Kasher |
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 0 kcal |
| Protéines : | 0 g |
| Glucides : | 0 g |
| Lipides : | 0 g |
| Fibres : | 56 g |
| Sodium : | 3500 mg |
Origine : UE.
Utilisations
Il peut être utilisé pour élaborer des gélatines chaudes.
On les trouve sur les côtes de l'Atlantique Nord, comme dans les mers des Philippines et d'Indonésie. Iota est un additif alimentaire utilisé comme texturant pour viandes sèches cuisinées. Il contribue à réduire la cuisson des jus et facilite la découpe en tranche du produit final.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
