Farine de blé, farine de seigle, graines de tournesol, sel, soja, graines de lin, soja concassé, épaississant E 412, farine de blé malté, sésame, dextrose, gluten de blé, acidifiant E 270, extrait de malt ( malt d'orge, eau ), émulsifiant E 472e, correcteur d'acidité E 341, farine de blé malté et torréfié, agent de traitement de la farine E 300, enzymes ( alpha-amylase ).
DLUO : 12 mois
Garder en un lieu frais et sec dans le conditionnement d'origine fermé.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 352 kcal |
| Protéines : | 12.4 g |
| Glucides : | 51.9 g |
| Lipides : | 7.7 g |
| Fibres : | 11.1 g |
| Sodium : | 4800 mg |
Poudre beige avec graines de tournesol, issues de soja, graines de lin, soja concassé et sésame.
Utilisations
Pointage : 30 min en masse, donner un rabat puis à nouveau 10 à 15 min, puis diviser.
Apprêt : Déposer une couche farinée sans façonner, prévoir environ 50 min d’apprêt à + 27° C. Température du four 240 à 250 °C en chaleur tombante.
Cuisson : Pour un pain de 0,400 kg, prévoir 40 à 50 min.
La forme de ce pain, comme taillé à la hache, lui donne son cachet rustique. Facile à réaliser, sans façonnage.
Allergènes
Céréales contenant du Gluten
Soja et dérivés
Graines de sésame
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