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PRÉPARATION POUR BISCUITS

ANCEL - Préparation

ANCEL
Ref. S-05-0071
Une préparation pour biscuits pour améliorer les recettes traditionnelles, rapide et économique.
Poids : 5.00 kg
Unité de vente : Carton
Conditionnement : Carton de 5 kg
 
 
 
Amidon de maïs, amidon de blé, farine de blé, poudres à lever ( E 450i, E 500ii ), stabilisant ( sorbitol ),
DLUO : 24 mois
Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 335 kcal
Protéines : 2.5 g
Glucides : 80 g
Lipides : 0.4 g
Fibres : 0 g
Sodium : 3100 mg

Utilisations

Convient pour préparer génoises, biscuits de Savoie, biscuits cuillers, cakes, madeleines. Mélangez et tamisez ensemble les ingrédients. Réduisez d'un tiers la quantité de pâte habituellement mise en œuvre dans les moules. Pour les cakes et madeleines, n'ajoutez aucune substance ayant un pouvoir levant. Pour la cuisson des madeleines, débutez à four chaud ( 190 °C ) et terminez à four plus doux.

Allergènes

Blé

Traces éventuelles de lait

Fruits à coque

Oeuf