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PRÉPARATION EN POUDRE POUR BAGUETTE VIENNOISE

GRANDS MOULINS DE PARIS - Préparation boulangère

Ref. S-03-0222
L'utilisation de cette préparation permet l'inscription au beurre .
Poids : 25.00 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 25 kg
 
 
 
Farine de blé, poudre au beurre 7 % ( beurre 90 %, protéines de lait, perméat de lactosérum, émulsifiant : E471 ), sucre, sel, émulsifiant : E471, E472e, lactosérum en poudre, gluten de blé, arôme, agent de traitement de la farine E300, colorant E160a, enzymes ( ?-amylase, maltogenic ?-amylase, Xylanase ).
Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l'étiquetage du produit final.
DLUO : 6 mois
Stocker votre préparation pour baguette viennoises dans un endroit frais et sec.
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 397 kcal
Protéines : 10.6 g
Glucides : 69.7 g
Lipides : 7.6 g
Fibres : 3.3 g
Sodium : 1646 mg

Emballée dans un sac papier doublé de polyéthylène, votre préparation à baguette viennoise est conditionnée par sacs de 25 Kg.

Utilisations

Ce mélange équilibré est proposé pour la mise en œuvre et la réalisation de baguettes viennoises ou de pain de mie.

Allergènes

Blé et dérivés

Beurre

Lait et dérivés

Présence éventuelle d'Œuf,

Soja,

Graines de sésame