PRALINÉ HÉRITAGE 65% AMANDES ET NOISETTES

CACAO BARRY - 32,5 % amandes, 32,5 % noisettes - Pâte

Ref. S130-0704

À utiliser pour les mousses, ganaches et crèmes glacées.

Poids : 5.33 kg

Unité de vente : Seau

Conditionnement : Seau de 5 kg

Sucre 34,5 % , noisettes 32,5 % , amandes 32,5 % , émulsifiant: E471 <1 %.

DLUO : 12 mois

Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.

Végétaliens

Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :

Utilisations

Chocolaterie : intérieur ganache
Pâtisserie : mousse.

Ce praliné est fabriqué dans la pure tradition, avec des morceaux d’amandes et de noisettes torréfiées et caramélisées.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Gluten

Blé

Noisettes,

Amandes

Huile de noisette, d'amande

Autres noix

Saccharose

Fructose