Pectine de fruits amidée et faiblement estérifiée E440ii, farine de graines de caroube E410, farine de graines de Guar E412, dextrose.
À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé.
Utilisations
Utilisation pour les mix de glaces, glaces, sorbets, pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes, anticristallisantes et antisynérèse qui assurent le foisonnement et l'obtention d'une texture fine et onctueuse.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
