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PECTAGEL ROSE

LOUIS FRANÇOIS - Épaississant

LOUIS FRANÇOIS
Ref. S-27-0375
Mélange de pectine, gomme de Caroube et gomme de Guar, sous forme de poudre fine, blanche à crème.
Poids : 1.10 kg
Unité de vente : Pot
Conditionnement : Pot de 1 kg
 
 
 
Pectine de fruits amidée et faiblement estérifiée E440ii, farine de graines de caroube E410, farine de graines de Guar E412, dextrose.
À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé.

Utilisations

Utilisation pour les mix de glaces, glaces, sorbets, pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes, anticristallisantes et antisynérèse qui assurent le foisonnement et l'obtention d'une texture fine et onctueuse.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour