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NAPPAGE SALÉ SPÉCIAL TRAITEUR

ANCEL - Nappage de conservation brillant

ANCEL
Ref. S-19-0075
Un nappage salé d'un très bel aspect brillant, au fort pouvoir gélifiant et qui supporte la surgélation.
Poids : 1.62 kg
Unité de vente : Boite
Conditionnement : Boîte de 1,5 kg
 
 
 
Eau, maltodextrine, 2,0% sel, épaississants ( E 407, E 410 ), correcteurs d'acidité ( E 340ii, E 330, E 331iii ), conservateur ( E 202 ).
DLUO : 12 mois
Avant ouverture à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.
Après ouverture à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec et à utiliser rapidement.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 126 kcal
Protéines : 0 g
Glucides : 31 g
Lipides : 0 g
Fibres : 0 g
Sodium : 2500 mg

Nappage prêt à l'emploi.

Utilisations

Ce nappage évite la déshydratation des viandes, fromages, poissons, légumes sur les petits fours et canapés salés. Portez le nappage à ébullition et appliquez au pinceau. Avec une machine à napper, versez directement dans la machine sans avoir chauffé. Mettez le thermostat à 90°C.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour