Lactate de calcium ( E327 ).
À conserver dans les conditionnements d'origine fermés dans un endroit sec à température ambiante ( + 30 °C).
Permet l’apport de calcium libre rapidement disponible dans un milieux liquide.
Utilisé dans les préparations de fruits, le produit réagit avec les pectines pour donner des gels plus ou moins fermes.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
