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GLYCÉRINE LIQUIDE

SENS GOURMET - SOSA - Aide culinaire

SENS GOURMET
Ref. S-69-0130
Attention, ça glyce !
Poids : 1.50 kg
Unité de vente : Boite
Conditionnement : Boîte de 1,5 kg
 
 
 
Glycérol ( E422 ).
DLUO : 24 mois
Il est recommandé de conserver le produit à 15 - 25°C au sec, à l’abri de la lumière, dans l’emballage d’origine jusqu’à utilisation et fermé.
Halal   Kasher
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 239 kcal
Protéines : <0,1 g
Glucides : 0 g
Lipides : 0,1 g
Fibres : 0 g
Sodium : 0 mg

Glycérine d’origine : huile de palme et de palmiste purement végétale non hydrogénée d'Allemagne ou de Malaisie.

Utilisations

À utiliser dans les crème glacée, ganache, toute élaboration contenant de l'eau et du gras.

Antigel, émulsifiant. Un émulsifiant est un ingrédient qui facilite l’union des molécules d’eau avec les molécules de graisse.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour