Sirop de glucose, sucre, eau, cacao maigre en poudre, humectant ( glycérine (contient soja ) ), stabilisant ( pectines ), amidon modifié, acidifiant ( E 330 ), conservateur ( E 202 ), arôme.
DLUO : 12 mois
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 282 kcal |
| Protéines : | 1,3 g |
| Glucides : | 62 g |
| Lipides : | 2,9 g |
| Fibres : | g |
| Sodium : | 170 mg |
Utilisations
Prêt à l'emploi, s'utilise à chaud : faire fondre à 45°C et appliquer idéalement à 30°C maximum sur un entremets congelé. Si vous estimez que la consistance du glaçage n'est pas assez fluide à 30 °C, vous pouvez ajouter jusqu'à 5% d'eau.
Bonne tenue et couverture des surfaces angulaires et verticales.
Aspect brillant en froid positif et négatif.
Fige après application : coupe nette et propreté des emballages pâtissiers.
Flexibilité du produit : peut être refondu plusieurs fois ou mélangé au Déc'Or Pailleté Ancel ( Référence : S-19-0235 ).
Allergènes
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