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GÉLIFIANT METIL TEXTURAS - ELBULLI

SENS GOURMET - Aide culinaire

SENS GOURMET
Ref. S-69-0082
Êtes-vous prêts à geler ?
Poids : 0.38 kg
Unité de vente : Boite
Conditionnement : Boite
 
 
Metilcellulose, eau, chlorure de sodium.
DLUO : 36 mois
À conserver à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, à une température inférieure à 25°C et à un taux d'humidité de 65%.
  Halal Kasher
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 790 kcal
Protéines : 0 g
Glucides : 0 g
Lipides : 0 g
Fibres : 93.5 g
Sodium : 390 mg

Origine : UE.

Utilisations

À la différence des autres gélifiants, Metil se gélifie à chaud, et est très fiable.
Pour l'adhérence d'éléments chauds, pour la préparation d'espumas chaudes.

Cellulose modifiée, destinée à la consommation humaine, gomme alimentaire, gélifiant extrait de cellulose végétale.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour