GÉLATINE TITANE 200 FEUILLES

SÉBALCÉ - Feuilles

SÉBALCÉ
Ref. S-49-0155
Pour la réalisation de bavaroises, mousses, terrines salées, aspics…
Poids : 1.08 kg
Unité de vente : Boite
Conditionnement : Boîte de 1 kg
 
 
 
100% gélatine porcine.
DLUO : 5 ans
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 344 kcal
Protéines : 86 g
Glucides : 0 g
Lipides : 0 g
Fibres : 0 g
Sodium : 1000 mg

Feuilles de 5 grammes.

Utilisations

Avec gonflement :
- Placez la feuille de gélatine dans l'eau froide.
- Laissez gonfler quelques minutes.
- Chauffez à 50 - 65°C dans un bain-Marie.
- Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.
Avec dissolution directe :
- Placez la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70 - 80°C.
- Mélangez jusqu'à dissolution complète.

Gélatine alimentaire destinée à la consommation humaine.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour