Crème, stabilisant: carraghénanes ( E407 ).
DLUO : 70 jours
À stocker de préférence au frais ( +18°C maximum ). Éviter les variations brutales et répétées de température.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 335 kcal |
| Protéines : | 2 g |
| Glucides : | 3,1 g |
| Lipides : | 35 g |
| Fibres : | g |
| Sodium : | 80 mg |
Une outre 10 litres refermable qui apporte praticité et sécurité bactériologique.
Ne pas congeler.
Origine : France
Utilisations
En pâtisserie, d’excellentes qualités de foisonnement et de report, pour une crème fouettée ferme et durable
En cuisson, une stabilité et une régularité, même à température élevée
Allergènes
Lait
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