Fève tonka.
Taux de coumarine compris entre 1 et 3,5 %.
Taux de coumarine compris entre 1 et 3,5 %.
DLUO : 36 mois
Conserver dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la lumière.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 525 kcal |
| Protéines : | 5,84 g |
| Glucides : | 49,29 g |
| Lipides : | 36,31 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 160 mg |
La fève tonka ( Dipterox odoratae ) originaire du Brésil.
Fève tonka sauvages récoltées manuellement à maturité et séchées naturellement.
Utilisations
La fève tonka s'utilise, en règle générale râpée, dans la préparation de desserts, pour parfumer crèmes anglaises, gâteaux, crèmes brûlées, chocolats.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
