FÈVE TONKA

FÈVE TONKA

NATURE GOURMET - Graines

Ref. S-08-0150
La fève tonka est le fruit du teck.
Poids : 0.46 kg
Unité de vente : Bocal
Conditionnement : Bocal de 400 g
 
 
 
Fève tonka.
Taux de coumarine compris entre 1 et 3,5 %.
DLUO : 36 mois
Conserver dans un endroit frais, sec, et à l'abri de la lumière.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 525 kcal
Protéines : 5,84 g
Glucides : 49,29 g
Lipides : 36,31 g
Fibres : 0 g
Sodium : 160 mg

La fève tonka ( Dipterox odoratae ) originaire du Brésil.
Fève tonka sauvages récoltées manuellement à maturité et séchées naturellement.

Utilisations

La fève tonka s'utilise, en règle générale râpée, dans la préparation de desserts, pour parfumer crèmes anglaises, gâteaux, crèmes brûlées, chocolats.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour