Extrait de malt (malt d'orge, eau)
DLUO : 9 mois
Garder en un lieu frais et sec dans le conditionnement d'origine fermé.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 300 kcal |
| Protéines : | 4.8 g |
| Glucides : | 69.5 g |
| Lipides : | 0.1 g |
| Fibres : | 0.9 g |
| Sodium : | 100 mg |
Extrait de malt en sirop. Utilisation pour boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur.
Utilisations
Adapter le dosage à l'utilisation, entre 0,3 % et 7 %.
Meilleure pousse au four, mie plus soueyse, plus ' fraîche '. Meilleure conservation des produits et meilleure coloration de la croute.
Allergènes
Orge
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