Purée microgranulée complète ( pommes de terre 85 %, émulsifiant : E471, stabilisant : E450, antioxydant : E304 ), préparation à base d'huile ( huile de tournesol, sirop de glucose, protéines de lait ), lait entier en poudre 4,7 %, sel, arômes, curcuma, antioxidant : E223 ( sulfites ).
DLUO : 18 mois
Se conserve 18 mois en emballage non ouvert ( sac aluminisé ). Conservation dans un endroit sec, à température ambiante. Bien refermer le paquet après ouverture.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 362 kcal |
| Protéines : | 8.9 g |
| Glucides : | 65 g |
| Lipides : | 5.5 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 2750 mg |
Féculent rapide et facile à mettre en œuvre, la purée est idéale en gestion de fin de service. Sa texture parfaite s'épaissit et se détend à volonté, avec une bonne tenue au bain marie.
Utilisations
Compter 5 L d'eau par kilo de purée déshydratée. Verser la purée en pluie dans une eau portée à ébullition et retirée du feu. Remuer énergiquement et c'est prêt.
Allergènes
Lait
Sulfites
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