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POMMES DAUPHINES

SIAC DESY - Préparation déshydratée

SIAC DESY
Ref. S-60-0060
Poids : 5.12 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 5 kg
 
 
 
Amidon modifié de pomme de terre, flocons de pomme de terre 36,4 % ( 99 % de pomme de terre, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras ( E471 ), stabilisant : diphosphate disodique ( E450i ), acidifiant : acide citrique ( E330 ), curcuma, conservateur : disulfite de sodium ( E 223 ), antioxydant : palmitate d'ascorbyle ( E304 ), oeuf entier, matière grasse végétale de palme hydrogénée, sirop de gluciose, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras ( E471 ), ester ac'étiques des mono et diglycérides d'acides gras ( E472a ), protéines de lait et stabilisant : phosphate dipotassique ( E340ii ), sirop de glucose de maïs, sel, pyrophosphate de sodium acide ( E450 ), épaississant : farine de graine de guar ( E412 ), bicarbonate de sodium ( E500ii ), farine de blé, muscade, carbonate de calcium ( E170 ).
DLUO : 24 mois
Stocker dans un local frais et sec.
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 380 kcal
Protéines : 7.2 g
Glucides : 69.3 g
Lipides : 9.1 g
Fibres : 4.1 g
Sodium : 4125 mg

1 Kg de produit pour 2 Litres d'eau.

Utilisations

Délayer au batteur 500 g de produit dans 1 L d'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Former des pommes dauphines à la cuillère et les plonger dans l'huile de friture à 160 °C. Cuire 6 minutes jusqu'à obtention d'une croûte dorée.

Allergènes

Gluten

Produits à base de Lait

Œuf

Sulfites