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COLORANT ALIMENTAIRE ROUGE

SÉBALCÉ - Colorant liquide

SÉBALCÉ
Ref. S-41-0305
Alimentaire, mon cher Watson !
Poids : 0.62 kg
Unité de vente : Flacon
Conditionnement : Flacon de 500 g
 
 
 
Eau, colorant ( carmin ), régulateur de l'acidité ( acide citrique ), conservateur ( sorbate de potassium )
DLUO : 12 mois

À conserver au frais et au sec.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 11 kcal
Protéines : 0.5 g
Glucides : 1 g
Lipides : 0.5 g
Fibres : 0 g
Sodium : 290 mg

Couleur rouge.
Goût neutre.
Supporte la cuisson, surgélation, décongélation.

Utilisations

Masse jaune à cuire type génoise : 5 à 40 g / kg
Chantilly / Mousse / Crème pâtissière : 5 à 40 g / kg
Macaron : 5 à 40 g / kg
Pâte d'amande : 5 à 20 g / kg. Bien agiter avant emploi.

Une substance colorante pour crèmes pâtissières, mousses, bavaroises, macarons, meringues, fondant, nappages, cocktails…

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour