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COLORANT ALIMENTAIRE JAUNE

SÉBALCÉ - Colorant liquide

SÉBALCÉ
Ref. S410-0016
Poids : 0.50 kg
Unité de vente : Bouteille
Conditionnement : Bouteille de 500 g
 
 
 
Eau, colorant ( caroténoïdes ), correcteur d'acidité ( acide citrique ), conservateur ( sorbate de potassium ).
DLUO : 12 mois
À consommer de préférence avant le: DLUO de 12 mois après production ( emballage d'origine fermé,
stocké au frais et au sec ).
À conserver au frais après ouverture.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 16 kcal
Protéines : 0.5 g
Glucides : 1 g
Lipides : 1 g
Fibres : 0 g
Sodium : 290 mg

Couleur jaune.
Goût neutre.
Supporte la cuisson, surgélation, décongélation.

Utilisations

Selon l'intensité de couleur souhaitée :
Masse jaune à cuire type génoise : 5 à 40 g / kg
Chantilly / Mousse / Crème pâtissière : 5 à 40 g / kg
Macaron : 5 à 40 g / kg
Pâte d'amande : 5 à 20 g / kg

Une substance colorante jaune pour crèmes pâtissières, mousses, bavaroises, masses jaunes à cuire, macarons, nappages…

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour