Pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille.
DLUO : 24 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage: 12 - 20 °C
Température de stockage: 12 - 20 °C
Halal | Kasher |
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : | 544 kcal |
Protéines : | 8.2 g |
Glucides : | 29.7 g |
Lipides : | 43.3 g |
Fibres : | 11.9 g |
Sodium : | 6.9 mg |
Une note d'amertune pour ce chocolat aux tonalités acides et fruitées.
Fluidité 5/5.
Utilisations
Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage fin, enrobage.
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor, biscuit.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.
Cultivées en quantités limitées, les fêves de cacao sélectionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Vanilline
Cacao
Caféine
Saccharose
Fructose
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