Sucre 35,0%, beurre de cacao 24,5%, poudre de lait entier 24,5%, pâte de cacao 15,0%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%, sel <1%.
Ingrédients Q Fermentation™ Program
Ingrédients Q Fermentation™ Program
DLUO : 18 mois
Stocker le produit dans un local propre, sec (humidité relative max. 70%) et sans odeur.
Température de stockage : 12-20°C.
Température de stockage : 12-20°C.
| Halal | Kasher |
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 578 kcal |
| Protéines : | 8 g |
| Glucides : | 45,4 g |
| Lipides : | 39,7 g |
| Fibres : | 2.8 g |
| Sodium : | 87,2 mg |
Fluidité 4/5.
Couleur foncée.
Utilisations
Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage fin, enrobage
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Protéines de soja
Huile de soja
Vacao
Vanilline
Sel ajouté
Caféine
Saccharose
Fructose
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