Du Pro au Particulier
Banniere DEROCHE B2B

CHOCOLAT RUBY - CHOCOLAT DE COUVERTURE

CALLEBAUT - Chocolat rose

CALLEBAUT
Ref. S-13-0495
Poids : 2.50 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 2,5 kg
 
 
 
Beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de vanille.
DLUO : 12 mois
À conserver dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage: 12 - 20 °C
Halal   Kasher
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 563 kcal
Protéines : 9,3 g
Glucides : 49,5 g
Lipides : 35,9 g
Fibres : 0,7 g
Sodium : 109,7 mg

Après le noir, le lait et le blanc, le chocolat ruby est la découverte chocolat la plus sensationnelle de ces 80 dernières années. Ruby est effet une expérience chocolat tout à fait nouvelle considérée comme un don de la nature.
Sa couleur est d’un rubis étincellant et son goût intense est constellé de notes acidulées et fraîches, sans aucune amertume. Ce chocolat a été réalisé avec le plus grand soin à partir de fèves de cacao ruby sans y ajouter de colorants ou arômes de fruits.

Utilisations

Laissez-vous submerger par sa couleur ruby, perdez-vous dans son fruité intense constellé de notes fraîches et acidulées. Callebaut ruby RB1 inspire des accords passionnants et des idées résolument innovantes pour la chocolaterie, la pâtisserie ou vos desserts. Grâce sa fluidité, ruby RB1 se travaille parfaitement pour une large gamme d'applications allant du moulage à l'enrobage jusqu'aux mousses pâtissières et bien plus encore. Callebaut ruby RB1 est prêt à satisfaire les désirs d’une toute nouvelle génération de millennials et de foodies.

Allergènes

Lait

Soja

Maïs

Vanilline

Fructose