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CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR FORCE NOIRE

BARRY - 50 % cacao - Pistoles

CACAO BARRY
Ref. S-13-0515
Un chocolat noir facile d'utilisation par son goût franc et rond de cacao.
Poids : 5.10 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Carton de 5 kg
 
 
 
Pâte de cacao 50,5%, sucre 47,5%, beurre de cacao 1,5%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 24 mois
Stocker le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max. 70% ) et sans odeur.
Température de stockage :+ 12 °C à + 20°C.
  Halal Kasher
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 507 kcal
Protéines : 5.9 g
Glucides : 49,9 g
Lipides : 29.2 g
Fibres : 9 g
Sodium : 5.1 mg

Une nouvelle recette plus chocolatée ! Fluidité 1/5.

Utilisations

Chocolaterie : intérieur ganache bonbons.
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, biscuit, mousse.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.

Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Protéines de soja

Huile de soja

Cacao

Vanilline

Caféine

Saccharose

Fructose