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CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR FLEUR DE CAO

CACAO BARRY - 70% cacao - Pistoles

CACAO BARRY
Ref. S-13-0745
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 gr. qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Poids : 5.20 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 5 kg
 
 
 
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao
Emulsifiants : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
DLUO : 24 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 568 kcal
Protéines : 7.6 g
Glucides : 30.7 g
Lipides : 43 g
Fibres : 12.1 g
Sodium : 10 mg

Un chocolat au goût persistant de cacao enrichi de subtiles notes florales et de fruits acidulés.
Fèves de cacao d'origine Équateur, Sao Tomé et Côte d'Ivoire.
Couleur foncée.
Fluidité 4/5.

Utilisations

Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage fin, enrobage.
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor, biscuit.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.

Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Protéines de soja

Huile de soja

Cacao

Vanilline

Caféine

Saccharose

Fructose