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CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR FLEUR DE CAO - 70% CACAO MINIMUM

CACAO BARRY - Pistoles

CACAO BARRY
Ref. S-13-0756
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Poids : 2.50 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : SAC 2.5 Kg
 
 
 
Pâte de cacao 62,5%, sucre 27%, beurre de cacao 10%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 24 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max 70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : 12 - 20 °C.
  Halal Kasher
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 568 kcal
Protéines : 7.6 g
Glucides : 30.7 g
Lipides : 43 g
Fibres : 12.1 g
Sodium : 20 mg

Ce chocolat de couverture contient 41% minimum de matière grasse.

Utilisations

Idéal pour les mousses, les intérieurs de ganache et les moulages.

Ce chocolat de couverture noir s'affirme par un goût puissant en cacao enrichi de subtiles notes florales et de fruits acidulés.

Allergènes

Lait et dérivés

Soja et dérivés

Cacao

Vanilline

Caféine

Saccharose et fructose