Pâte de cacao 53,5%, sucre 33,0%, beurre de cacao 13,0%, émulsifiant: lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 24 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage: 12 - 20 °C
Température de stockage: 12 - 20 °C
| Halal | Kasher |
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 572 kcal |
| Protéines : | 6.3 g |
| Glucides : | 36,2 g |
| Lipides : | 42,1 g |
| Fibres : | 10 g |
| Sodium : | 5,3 mg |
Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne
Utilisations
Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage fin, enrobage
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor, biscuit.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Protéines de soja
Huile de soja
Vanilline
Cacao
Caféine
Saccharose
Fructose
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