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CHOCOLAT BLANC ZEPHYR

CACAO BARRY - 34 % cacao - Pistoles

CACAO BARRY
Ref. S-13-0526
Un chocolat peu sucré au goût intense de lait sucré.
Poids : 5.26 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 5 kg
 
 
 
Sucre 36,0%### beurre de cacao 35,5%### poudre de lait entier 24,0%### poudre de lait écrémé 4,0%### émulsifiant: lécithine de soja <1%
DLUO : 12 mois
Stocker le produit dans un local propre, sec et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
  Halal Kasher
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 599 kcal
Protéines : 7.5 g
Glucides : 47.4 g
Lipides : 41.9 g
Fibres : 0 g
Sodium : 101.5 mg

Fluidité 5/5.

Utilisations

Glacerie : sauce, glaces et sorbets.

Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Protéines de soja

Huile de soja

Cacao

Caféine

Saccharose

Fructose