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CALLETS - CHOCOLAT NOIR DE COUVERTURE

CALLEBAUT - Chocolat

CALLEBAUT
Ref. S-13-0586
Goût bien équilibré de cacao grillé, amertume agréable.
Poids : 10.00 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 10 kg
 
 
 
Pâte de cacao 64,0%, sucre 26,5%, beurre de cacao 8,5%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 24 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur. Température de stockage: 12 - 20 °C
Halal   Kasher
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 571 kcal
Protéines : 7,5 g
Glucides : 30,3 g
Lipides : 43,7 g
Fibres : 11,8 g
Sodium : 7,7 mg

Lorsque vous recherchez un chocolat noir intense au goût équilibré et rond, la recette n ° 70-30-42 combine le meilleur des deux mondes. Son goût prononcé de cacao grillé est complété par une touche de beurre de cacao supplémentaire pour en atténuer l'intensité, créer un équilibre et lui donner une très grande fluidité. En même temps, il stimule votre créativité pour des accords passionnants avec des garnitures et des ingrédients au goût corsé.

Utilisations

La recette n ° 70-30-42 vous surprendra avec une coque en chocolat très fine, une belle brillance, une fissure dure, un goût superbe et une couleur profonde.

Allergènes

Lait et dérivés

Soja

Vanilline

Fructose