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BRIQUE DE CRÈME LÉGÈRE STÉRILISÉE POUR LIAISONS ET CUISSONS

PRÉSIDENT - Crème pour ganache et cuisson

Ref. F-09-0254
Spécialement élaboré pour vos sauces minute, de mise en place comme le bain-marie, ou encore pour les gratins de légumes, féculents, quiches, tartes salées et sucrées, ou crèmes moulées.
Poids : 6.22 kg
Unité de vente : Pack
Conditionnement : Pack de 6 x 1 L
 
 
 
Crème ( lait ) légère, émulsifiant E472e, amidon modifié, stabilisants : E440, E407.
DLUO : 2 mois
Ne pas conserver à plus de + 18°C. Après ouverture, stocker au froid et utiliser rapidement. Ne pas congeler en l'état. Éviter les variations brutales de température.
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 191 kcal
Protéines : 2,2 g
Glucides : 5 g
Lipides : 18 g
Fibres : 0 g
Sodium : 110 mg

Sécurité bactériologique optimale grâce au traitement UHT et au bouchon à vis.

Utilisations

Pour des ganache au goût intense de chocolat, à la texture fondante et légère.

Supporte parfaitement le bain-marie, excellente résistance aux cuissons longues, réduit vite et bien.

Allergènes

Lait et dérivés