Crème de lait de vache pasteurisée, ferments lactiques.
DLUO : 60 jours
À conserver entre 2 et 6°C.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 742 kcal |
| Protéines : | 0,6 g |
| Glucides : | 0,5 g |
| Lipides : | 82 g |
| Fibres : | g |
| Sodium : | 50 mg |
Ne pas recongeler
Utilisations
Utilisation : beurre de tourage, pour usage en industrie alimentaire, permet des feuilletages de haute qualité.
Utilisable dans le cas d’un régime végétarien.
Ce beurre est fabriqué à une période de l'année où les caractéristiques des matières grasses lui confèrent une
plasticité optimale. Reporter en congélation les beurres fabriqués en hiver permet de garantir une texture constante toute l'année.
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