Calories : | 378 kcal |
Protéines : | 6,7 g |
Glucides : | 86,7 g |
Lipides : | 0,2 g |
Fibres : | 0 g |
Sodium : | 0 mg |
Texture onctueuse et excellente tranchabilité.
Supporte la congélation.
100 g de préparation pour Bavarois Alaska-Express Poire contiennent l’équivalent de 61 g de poires fraîches.
Bavarois
Mousses
Verrines
Charlottes
Bûches de Noël
Ingrédients pour 200 g de poudre :
300 g d'eau à 20-25 °C
1000 g de chantilly sucrée de 50 g à 100 g /litre
Préparation : Délayez la préparation avec l’eau, rajoutez environ 200 g de chantilly, puis incorporez le reste de la chantilly en mélangeant délicatement.
1 kg de préparation mis en oeuvre permet de réaliser 120 portions de 60 g.
Peut contenir potentiellement des céréales contenant du gluten et des dérivés de céréales (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, souches hybrides)
Oeuf et des dérivés
Soja
Lupin
Lait
Lactose
Fruits à coque (amandes, noisette, noix, pistache)
Céleri
Moutarde
Sésame