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AMIDON DE MAÏS

SOUFFLET ALIMENTAIRE - Farine

Ref. S-03-0380
Pour lier les sauces et les potages et leur donner de l'onctuosité. Ajoutée dans les pâtisserie à la place de la farine, elle apporte de la légèreté.
Poids : 5.18 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 5 kg
 
 
 
Granules extraites du grain de maïs.
DLUO : 24 mois
À stocker dans un endroit sec, dans son emballage d'origine intact et à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 0.3 g
Glucides : 87.7 g
Lipides : 0 g
Fibres : 0 g
Sodium : 25 mg

Sauces : 2 cuillères à soupe pour 1/4 L.
Veloutés : 2 cuillères à soupe par L.
Pâtisserie : remplacer la moitié de la farine par l'amidon.

L'amidon de maïs standard est constitué de granules extraites du grain de maïs par le processus physique de l'amidonnerie humide.

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