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AMÉLIORANT DE PANIFICATION ' RECORD '

AMÉLIORANT DE PANIFICATION ' RECORD '

IREKS - Améliorant pour usage professionnel

IREKS
Ref. S-04-0420
Améliorant de panification pour pains spéciaux et viennoiseries, en direct, en pousse contrôlée et en surgélation.
Poids : 12.76 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 12.5 kg
 
 
Dextrose, farine de blé, correcteurs d'acidité: E341, E170. Émulsifiants: E472e, E471. Farine de blé malté, huile de palme, lactosérum en poudre, agent de traitement de la farine E300, enzymes ( alphaamylase ).
DLUO : 12 mois
À conserver en lieu frais et sec dans l'emballage d'origine fermé.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 319 kcal
Protéines : 3.9 g
Glucides : 43.9 g
Lipides : 11 g
Fibres : 1.6 g
Sodium : 1000 mg

Fabriqué en Allemagne.

Utilisations

Améliore la texture de la mie, apporte plus de volume ainsi qu'une croûte fine et croustillante. Le goût de la saveur des beaux pains spéciaux et de belles viennoiseries. Efficacité garantie adaptée à toutes les méthodes de travail.

Allergènes

Céréales

Gluten

Lait et produits laitiers ( y compris lactose )

Traces éventuelles de :

Œufs

Soja

Moutarde

Graines de sésame

Lupin