Alginate de sodium hv E401.
À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé.
Texturant et gélifiant dans un grand nombre de produits alimentaires, en particulier :
régulateur de viscosité
meilleure aptitude au battage des pâtes
n’altère pas la saveur du produit fini
stabilité de produits émulsionnés
meilleure onctuosité et stabilité des produits laitiers
intérêt comme « coupe-faim » dans les produits hypocaloriques.
Poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur.
Le texturant et gélifiant idéal pour réussir vos préparations.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
