Sucre 35 % , beurre de cacao 24,5% , poudre de lait entier 24,5% , pâte de cacao 15 % , émulsifiant: lécithine de soja <1 % , arôme naturel de vanille <1 % , sel <1 %.
DLUO : 18 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage: 12 - 20 °C
Température de stockage: 12 - 20 °C
| Halal | Kasher |
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 577 kcal |
| Protéines : | 8.1 g |
| Glucides : | 45.4 g |
| Lipides : | 39.5 g |
| Fibres : | 2.8 g |
| Sodium : | 90 mg |
Ce chocolat de couleur foncée se démarque par un puissant goût de cacao grillé enrichi par des touches aromatiques. Fluidité 4/5.
Utilisations
Moulage, mousse, enrobage, décor, ganache bonbon, glace, ganache pâtisserie, sauce, tablette.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 gr. qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Protéines de soja
Huile de soja
Cacao
Vanilline
Caféine
Sel ajouté
Saccharose
Fructose
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