Sirop de glucose déshydraté DE40, Dextrose, Maltose, Malto-triose.
À entreposer à l'abri de l'humidité, de la lumière, de la chaleur, dans un emballage fermé.
Utilisations
Peut être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Dosage conseillé : 4 % environ du poids total du mixe.
Poudre blanche légèrement hygroscopique. Pour une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche durant la fonte.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
