Mangue en morceaux ( variété : Kent, Kaew )
DLUO : 24 mois
Conserver à - 18 °C.
Le produit, une fois décongelé a une tenue de 2 à 3 jours s'il est utilisé avec glaçage ou s'il est incorporé. 1 jour si le produit est utilisé nature ( sans enrobage ou protection ).
NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ
Le produit, une fois décongelé a une tenue de 2 à 3 jours s'il est utilisé avec glaçage ou s'il est incorporé. 1 jour si le produit est utilisé nature ( sans enrobage ou protection ).
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Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 61 kcal |
| Protéines : | 0.6 g |
| Glucides : | 14 g |
| Lipides : | 0 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 0 mg |
À réception, les fruits subissent un agrégage rigoureux basé sur les spécifications techniques SICODIS. Les morceaux sont obtenus à partir de fruits frais, sains, pelés, dénoyautés et coupés main. Les morceaux sont ensuite triés et surgelés.
Utilisations
Manipuler à l'état surgelé. Faire décongeler en froid positif à + 4°C.
S'utilise cru ou cuit, en l'état pour garniture de tartes ou entremets, transformé pour fabrication de sorbets, mousses, coulis, pâtisseries…
NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
