Riz long carnaroli blanc ( Oryza Sativa L. ).
DLUO : 15 mois
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 350 kcal |
| Protéines : | 7.2 g |
| Glucides : | 78.5 g |
| Lipides : | 0.6 g |
| Fibres : | 1.3 g |
| Sodium : | 6 mg |
Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Dorer les grains dans de l’huile d’olive avec des oignons hachés.
Cuire en rajoutant du bouillon au fur et à mesure de son absorption par le riz, environ 10 à 15 mn.
Le riz long est une céréale de l’espèce Oryza Sativa L.
C'est le riz le plus réputé en Italie, parfait pour un risotto, il absorbe beaucoup d'eau grâce à l'amidon, et apporte l'aspect crémeux à ce plat copieux.
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