100% Albumen.
DLUO : 24 mois
À conserver dans un lieu frais et sec, entre 2 et 30°C.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : | 367.1 kcal |
Protéines : | 80 g |
Glucides : | 13.22 g |
Lipides : | 0.1 g |
Fibres : | 0 g |
Sodium : | 0 mg |
Produit d'origine animale.
Utilisations
Pour le montage de n'importe quelle élaboration classique. Possibilité de monter des liquides comme de la pulpe de fruit ou de la pulpe concentrée pour obtenir une meringue de fruit frais.
Blanc d'œuf en poudre : pour un produit qui monte 25% de plus que pour un blanc d'œuf frais et qui est 5 fois plus stable.
Allergènes
Œufs et dérivés
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