Gluten de blé, farine de blé, émulsifiant E472e, agent de traitement de la farine E300, xylanase, alpha-amylase.
DLUO : 9 mois
Conserver à l'abri de la chaleur ( < + 15 °C de préférence ) et de l'humidité, dans son emballage d'origine.
Végétaliens
Améliorant spécifique étudié pour la fabrication de viennoiserie type croissant, pain au chocolat.
Utilisations
Cet améliorant doit être incorporée à hauteur de 2 % maximum du poids de la farine.
Allergènes
Blé
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