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PRALINÉ ONCTUEUX 50% NOISETTES

CACAO BARRY - 50% min. noisettes - Praliné

CACAO BARRY
Ref. S-13-0741
À utiliser pour les chocolats, la pâtisserie et les glaces.
Poids : 5.46 kg
Unité de vente : Seau
Conditionnement : Seau de 5 kg
 
 
Noisettes 50,5 % , sucre caramélisé 48,5 % , émulsifiant : E471 <1 % , émulsifiant : lécithine de soja <1 %
DLUO : 12 mois
Entreposer le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
Végétaliens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 550 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 54.4 g
Lipides : 33.2 g
Fibres : 5.1 g
Sodium : 0 mg

Ce praliné finement broyé offre une onctuosité incomparable avec un véritable goût de noisette.

Utilisations

Chocolaterie : intérieur ganache, moulage fin.
Pâtisserie : mousse.
Glacerie : sauces, glaces et sorbets.

L'emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.

Allergènes

Protéines de lait

Lactose

Protéines de soja

Huile de soja

Noisettes

Amandes

Huile de noisette, d'amande

Autres noix

Saccharose

Fructose