CARA NOUGATINE

CACAO BARRY - Fourrage avec des amandes caramélisées

CACAO BARRY
Ref. S-13-0908
Cara Nougatine™ apportera de la saveur et de la texture à toutes vos créations grâce à 37% de véritable chocolat blanc au caramel et 18% d’inclusions d’amandes caramélisées croquantes.
Poids : 1.00 kg
Unité de vente : Seau
Conditionnement : Seau de 1 kg
 
 
 
Chocolat blanc au caramel 37,5% ( poudre de lait entier 38,5%, sucre 24,5%, beurre de cacao 21,5%, matière grasse laitière 9,0%, sucre caramelisé 6,5% ), amandes hachées et caramélisées ( sucre, amandes, sel, beurre concentré ( lait )) 18,0%, graisse végétale ( tournesol ) 15,0%, lactosérum en poudre ( lait ) 13,5%, sucre 10,5%, maltodextrine 5,0%, émulsifiant: lécithine de soja <1%.
DLUO : 10 mois
À conserver dans un local propre, sec ( humidité relative max.70 % ) et sans odeur. Température de stockage: 12 - 20 °C.
  Halal Kasher
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 543 kcal
Protéines : 9,7 g
Glucides : 51,5 g
Lipides : 32,5 g
Fibres : 1,2 g
Sodium : 307,5 mg

Utilisations

Pour la réalisation de ganache pâtisserie et d'intérieur ganache.

Cara Nougatine™ est un hommage à la Bretagne et à son célèbre caramel au beurre salé : il délivre un goût authentique de caramel au lait à la pointe de sel. Inspiré du goût et de la couleur de notre nouveau chocolat Zéphyr™ Caramel 35%.

Allergènes

Lait et dérivés

Soja et dérivés

Gluten de blé

Maïs

Cacao

Fruits à coque

Sel

Caféine

Sacharrose

Fructose