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BASE POUR SAUCE BÉARNAISE

CHEF

CHEF
Ref. S-59-0250
Une base pour Sauce Béarnaise pour accompagner les poissons ou les viandes grillées.
Poids : 1.08 kg
Unité de vente : Boite
Conditionnement : Boîte de 960 g
 
 
 
Amidon modifié, jaune d'œuf, sel, farine de blé, plantes arômatiques : échalote, estragon, persil, cerfeuil , acidifiants (acide citrique , E575), oignon, huile de tournesol, correcteurs d'acidité (E262, E332), poivre, extraits d'épices et d'estragon, extrait de vinaigre, épaississant : gomme guar , sirop de glucose, émulsifiant : lécithines de soja , colorant : riboflavines.
DLUO : 15 mois
À conserver dans un endroit sec et frais. Bien renfermer après ouvrture et utiliser dans les meilleurs délais.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
Calories : 392 kcal
Protéines : 7.8 g
Glucides : 58 g
Lipides : 14 g
Fibres : 3.2 g
Sodium : 11800 mg

Excellente tenue en liaison froide et au bain-marie.

Utilisations

Pour obtenir une sauce Choron, ajouter du Coulis de Tomate CHEF® à la Sauce Béarnaise.
1. Délayer le produit dans le liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.

Allergènes

Œuf

Soja

Blé

Céleri

Lait