Amidon modifié, jaune d'œuf, sel, farine de blé, plantes arômatiques : échalote, estragon, persil, cerfeuil , acidifiants (acide citrique , E575), oignon, huile de tournesol, correcteurs d'acidité (E262, E332), poivre, extraits d'épices et d'estragon, extrait de vinaigre, épaississant : gomme guar , sirop de glucose, émulsifiant : lécithines de soja , colorant : riboflavines.
DLUO : 15 mois
À conserver dans un endroit sec et frais. Bien renfermer après ouvrture et utiliser dans les meilleurs délais.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 392 kcal |
| Protéines : | 7.8 g |
| Glucides : | 58 g |
| Lipides : | 14 g |
| Fibres : | 3.2 g |
| Sodium : | 11800 mg |
Excellente tenue en liaison froide et au bain-marie.
Utilisations
Pour obtenir une sauce Choron, ajouter du Coulis de Tomate CHEF® à la Sauce Béarnaise.
1. Délayer le produit dans le liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.
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