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SIROP DE GLUCOSE DÉSHYDRATÉ DE40

LOUIS FRANÇOIS - Ingrédient alimentaire spécial glace

LOUIS FRANÇOIS
Ref. S-12-0060
Produit donnant une grande fermeté, une durée de conservation accrue,
Poids : 5.14 kg
Unité de vente : Sac
Conditionnement : Sac de 5 kg
 
 
 
Sirop de glucose déshydraté DE40, Dextrose, Maltose, Malto-triose.
À entreposer à l'abri de l'humidité, de la lumière, de la chaleur, dans un emballage fermé.

Utilisations

Peut être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Dosage conseillé : 4 % environ du poids total du mixe.

Poudre blanche légèrement hygroscopique. Pour une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche durant la fonte.

Allergènes

Aucun allergène connu à ce jour